Традиция встречать праздник за обильно накрытым столом оборачивается рисками - многие блюда относятся к разряду скоропортящихся. В Роспотребнадзоре напомнили о причинах отравлений и дали несколько советов. 1. Переедание в новогодние праздники - распространенный вариант нарушения пищевого поведения. Многокомпонентные салаты, заправленные майонезом, если себя не ограничивать, могут привести к негативным последствиям. Главное коварство: майонез имеет практически такую же жирность, что и сливочное масло, но при этом есть его легко, и легко перебрать с количеством, нанеся удар по желудку и поджелудочной железе. Поэтому лучше использовать низкокалорийные соусы и заправки, чтобы сделать блюда более легкими и питательными. 2. Отдавайте предпочтение полезным жирам, рыбе, орехам, семечкам, растительным маслам. Они должны составлять основу жиров в рационе. 3. При выборе горячего мясного блюда отдайте предпочтение нежирным сортам: говядине, кролику, грудке курицы или индейки. 4. Осторожно отнеситесь к потреблению фруктов. Сладкие виноград и бананы при употреблении в середине трапезы провоцируют вздутие живота. 5. Свежие овощи содержат много клетчатки и способствуют снижению аппетита, позволяя избежать переедания. 6. Контролируйте порции и делайте перерывы между приемами пищи, чтобы позволить организму переварить и усвоить её. 7. На систему пищеварения ложится основная нагрузка по выведению токсинов из организма. При нарушении саморегуляции токсины выводятся недостаточно быстро и откладываются в тканях. Признаками этого могут быть высыпания на коже, нарушения работы органов ЖКТ, слабость, головная боль, ослабление иммунитета. Токсины выводят органы желудочно-кишечного тракта, кожа, легкие и почки. Но основная детоксикационная нагрузка ложится именно на систему пищеварения. Чтобы защитить слизистую желудка в целях своевременного избавления от токсинов, старайтесь свести к минимуму употребление алкоголя, газированных напитков, а также любой жареной, маринованной, копченой и соленой пищи, консервов и пряностей. 8. Чтобы защититься от кишечных инфекций, не забывайте соблюдать правила гигиены. Обязательно мойте руки и продукты перед едой и перед приготовлением пищи. Прежде чем разбить куриное яйцо, помойте его с мылом. Тщательно мойте ножи и разделочные доски после соприкосновения их с сырым мясом. Купите несколько разделочных досок на кухню. Зелень, овощи, фрукты, хлеб, сыры и колбасы нарезайте на одной доске, сырое мясо и рыбу - на другой.
